VS Sélection Biologique
VS Sélection Biologique
Assemblage 2 ans minimum
70 cl
Le Sélection Distillerie du Peyrat est un assemblage de cognacs de Fins Bois, Bons Bois et Petite-Champagne issues de vignes cultivées en agriculture biologique. Ce cognac est conçu à partir d’eaux de vie distillées selon la méthode dite de la “distillation grasse” pour un résultat agréablement rond et généreux en bouche, tout en conservant la fraicheur d’un Cognac jeune. Après un court passage en fût neuf, le Cognac poursuit rapidement sa maturation en fûts roux. Nous vous recommandons ce VS Sélection Biologique comme ingrédient de base pour la préparation de cocktails, en long drink ou dans sa plus simple expression.
Nez
Abricots mûrs avec des notes de fruits tropicaux
Elaboration
Tous les cognacs Distillerie du Peyrat sont distillés dans nos alambics en cuivre type charentais – chauffés à flamme nue – selon notre méthode maison de distillation grasse. La distillation est réalisée en deux passes à partir des vins provenant de notre propriété de 25 hectares en Fins Bois, mais aussi du vignoble de nos partenaires viticulteurs, tous conduits en agriculture biologique. Nos produits sont conçus sans recours aux produits phytosanitaires de synthèse dans un souci de préservation de l’environnement et de la biodiversité locale. Pour en savoir davantage sur le Cognac bio et la distillation, vous pouvez consulter notre article sur la fabrication du Cognac.
Nos Autres Cognacs
Dans la Presse
“Silky and light bodied, this USDA certified-organic Cognac offers warm notes of honey, baked pear and vanilla sweetness, drying to a delicately spiced finish ” – 93 Points
“Aromas are redolent of ripe juicy apricots with hints of tropical fruit. Rich and sweet in the mouth, flavors are pristine and focused with stone fruit, white tea and fresh flowers shining through. Smooth and balanced.” 92 Points – Highly Recommended